Jjapaguri: prato coreano do filme Parasita Jjapaguri melhor que o de Parasita?
(São Paulo, brpress Office) - É no NUNA Bar, coreano descolado que vai servir a iguaria – e não aquilo com cara de miojo que a governanta prepara às pressas no filme.
(São Paulo, brpress Office) – Foi ao cinema e saiu com fome? Caso o filme tenha sido Parasita, o coreano que ganhou o Oscar 2020 nas três principais categorias – Melhor Filme, Diretor e Roteiro Original –, além de Melhor Filme Internacional (novo nome pata Melhor Filme Estrangeiro), já sabemos o que você quer comer: o tal do Jjapaguri – prato típico do país de origem do filme com cara de miojo. Só cara. E isso você vai descobrir no NUNA Bar, que servirá a iguaria nas noites de sextas e sábados, até o final de março.
Comer… e beber
Ao contrário da governanta impostora de Parasita (oooppss! spoiler!), a chef do NUNA é alguém que tem conhecimento de causa. Além de sul-coreana e superfã do filme (ao qual assistiu três vezes), Mijung Kim, de 32 anos (os quatro últimos vivendo no Brasil), também é craque nos drinks. Afinal, ela veio parar em São Paulo, direto de Londres, como embaixadora do uísque Chivas Regal.
O NUNA serve coquetéis preparados com ingredientes coreanos, como o Korean SPA (vodka infusionada com dashima, um tipo de alga marinha, soju, um destilado coreano de arroz e batata doce, pepino e limão), ou um Seul Sour, com vinho de amora. “São ideais para um brinde pelo sucesso de Parasita!”, vibra a coreana.
Comida caseira
Além de ser tão internacional quanto esse papa-Oscar (estudou Engenharia de Alimentos nos EUA e na Holanda), Mijung é tão generosa quanto Bong Joon Ho, que só faltou cortar sua estatueta de Melhor Diretor em cinco – um naco para cada indicado. Já que o NUNA tem somente 20 lugares e por Parasita estar deixando o mundo inteiro com água na boca (e uma certa ressaca, como o diretor do filme), ela resolveu ensinar a receita caseira do Jjapaguri em seu canal do YouTube.
“Comecei o canal no início do ano com o mesmo objetivo do NUNA: oferecer uma experiência única comendo e aprendendo sobre a cultura coreana”, diz a moça. “Tem somente quatro vídeos ainda, mas quero produzir conteúdos sobre a Coréia pros brasileiros”, anuncia. Nessa linha, Mijung Kim revela coisas que Parasita escancara, mas que só quem vive no país entende. Leia aqui.
Mijung Kim mostra como preparar o Jjapaguri:
Rua Cardeal Arcoverde, 1779, 05407-002, Pinheiros, São Paulo; 11) 952980567
Reservas somente antes das 20h.
De terça a sexta, das 12h às 14h30; quinta a sábado, das 18h à meia-noite.
Preço do Jjapaguri (na versão popular – sem carne – acompanhado por porção de kimch) para uma pessoa: R$ 34 (+R$ 3 com ovo).