(brpress) – Após um breve período esgotado, o livro Larousse das Sobremesas (Editora Larousse, 240 págs., R$ R$ 89,90), do mestre da pâtisserie francesa Pierre Hermé, está de volta às livrarias brasileiras, em edição revista. Lançado inicialmente em 1997, o trabalho é um best-seller gastronômico com 346 receitas.

Dividido em quatro capítulos – Preparações de Base, Receitas de Confeitaria, Receitas de Sobremesas, Doces de Frutas, Trufas e Confeitos de Chocolate e Prática da Confeitaria -, o livro apresenta, de forma clara e com ilustrações passo a passo, receitas de tortas, sorvetes, flãs, crepes, petits-fours, sobremesas de frutas, suflês, trufas, doces de ovos entre outras, da culinária francesa e internacional, clássica e contemporânea.